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Forte del livello di eccellenza raggiunto nel corso degli anni, La Tavola della Signoria ha realizzato una propria linea di prodotti artigianali tra cui panettoni tradizionali, colombe pasquali, biscotti, frutta disidratata, marmellate di frutti antichi, e creme spalmabili. 

Un’attenzione particolare è riservata ai prodotti a base di cioccolato, come cioccolatini e uova di Pasqua, per i quali si riprende un’antica tradizione legata a Palazzo Albergati. Si legge, infatti, in un testo del Longhi riguardante i rituali della vita in Villa, che nel ‘700 il marchese Albergati usava servire cioccolato agli ospiti di passaggio nella sua dimora.

La Tavola della Signoria fornisce un servizio di consegna a domicilio su tutto il territorio di Bologna e provincia.