Sustainability
SISTEMA DI GESTIONE
Il concetto di Responsabilità Sociale d’Impresa (di seguito RSI) viene definito dall’Unione Europea come “l’integrazione volontaria da parte delle imprese delle preoccupazioni sociali e ambientali nelle operazioni commerciali, nei processi decisionali e nei rapporti con i propri interlocutori/portatori di interesse (stakeholder)”. In altre parole, la RSI significa soddisfare le esigenze del cliente e saper gestire allo stesso tempo le aspettative di altri soggetti, come ad esempio dipendenti e collaboratori, comunità locale di riferimento, e fornitori o partner commerciali.
Proprio questi ultimi sono i protagonisti del manuale sull’approvvigionamento sostenibile con il quale in Tavola Della Signoria definiamo il nostro sistema di gestione dell’approvvigionamento responsabile e sostenibile delle materie prime utilizzate per fornire i propri servizi di catering & banqueting.
In TDS ci poniamo l’obiettivo di garantire che queste materie prime siano prodotte in modo etico, sostenibile e rispettoso dell’ambiente per far si che i nostri servizi di ristorazione siano permeati da valori vincenti per l’impresa, per le persone, per il territorio e per l’ambiente.
Per ottenere questo risultato, sappiamo che i nostri sforzi risultano vani se i fornitori con cui instauriamo ogni giorno relazioni commerciali non condividono gli stessi valori, dimostrando un impegno concreto e continuo verso la sostenibilità, integrando pratiche sociali, ambientali ed etiche nel proprio modello di business.
Riteniamo vitale, quindi, che i nostri fornitori e partner commerciali operino in conformità con i nostri valori aziendali, rispettando scrupolosamente i requisiti minimi di RSI e sostenibilità che l’azienda si aspetta da loro. Questi requisiti sono suddivisibili in 4 principali macro aree:
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Etica aziendale
Devono condurre le proprie attività in modo responsabile, trasparente e rispettoso dell’etica, evitando comportamenti illeciti o sleali;
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Responsabilità sociale
Devono rispettare i diritti umani fondamentali, promuovendo l’inclusività e l’uguaglianza all’interno della propria organizzazione;
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Salute e sicurezza
Devono rendere salute e sicurezza dei lavoratori una priorità, garantendo ambienti di lavoro sicuri e condizioni dignitose.
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Ambiente
Devono adottare pratiche sostenibili per ridurre l’impatto ambientale delle proprie attività, utilizzando risorse in modo responsabile e promuovendo la conservazione ambientale.
Se vuoi leggere per intero la nostra politica scrivici pure una mail a info@tavoladellasignoria.it e ti invieremo il file
Aspettative Etiche
TDS si impegna a condurre le proprie attività in modo responsabile, trasparente e rispettoso dell’etica. Per questo motivo intende collaborare esclusivamente con fornitori e partner commerciali che aderiscono ai più alti standard morali. Ci aspettiamo che i nostri fornitori si conformino alle leggi e alle normative applicabili, agiscano in modo responsabile e si impegnino per la trasparenza e l’integrità nelle loro operazioni.
La nostra partnership con i fornitori è fondata sulla fiducia, sull’etica e sull’impegno condiviso per un ambiente commerciale etico e sostenibile. In particolare:
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a) Protezione e sicurezza dei dati
Devono adottare misure adeguate per proteggere i dati personali e le informazioni riservate che vengono fornite durante la collaborazione commerciale. I fornitori devono rispettare le leggi sulla privacy e mettere in atto misure di sicurezza appropriate per prevenire la perdita, la divulgazione non autorizzata o l’accesso abusivo ai dati.
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b) Responsabilità economico-finanziaria
Devono mantenere registri accurati e affidabili delle proprie attività economicofinanziarie. Ci aspettiamo che fornitori e partner commerciali di TDS rispettino le leggi fiscali e contabili applicabili e mantengano la trasparenza nelle proprie iniziative ed operazioni finanziarie, fornendo documentazione adeguata e verificabile dei servizi resi o dei prodotti forniti.
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c) Divulgazione delle informazioni
In ottica di totale trasparenza, devono fornire informazioni complete, precise e aggiornate riguardanti prodotti e servizi offerti, corredandole di chiare condizioni contrattuali. Inoltre, i fornitori e partner commerciali devono essere pronti a fornire informazioni aggiuntive e a rispondere a richieste di trasparenza da parte di TDS.
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d) Controlli sulle esportazioni e sanzioni economiche
Devono rispettare le leggi e le normative nazionali e internazionali sulle esportazioni e sulle sanzioni economiche. Ci aspettiamo che fornitori e partner commerciali di TDS evitino transazioni che violino queste leggi o che coinvolgano paesi o soggetti soggetti a sanzioni internazionali. Esigiamo che forniscano informazioni accurate e complete sulla provenienza dei propri prodotti,
in conformità alle normative di controllo delle esportazioni. -
e) Concorrenza leale e antitrust
Devono impegnarsi a promuovere la concorrenza leale e a rispettare le leggi antitrust applicabili. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali TDS si astengano da qualsiasi pratica anti-concorrenziale, come accordi di fissazione dei prezzi, divisione di mercato o abuso di posizione dominante.
I nostri fornitori devono competere in modo leale, basandosi sulla qualità dei loro prodotti e servizi. -
f) Anti-corruzione e anti-riciclaggio
TDS si impegna a combattere la corruzione e il riciclaggio di denaro in tutte le sue forme. Esigiamo che i nostri fornitori e partner commerciali rispettino i medesimi standard etici e agiscano in conformità con tutte le leggi e le normative anticorruzione e anti-riciclaggio applicabili. I fornitori e i partner commerciali di TDS devono astenersi dall’offrire o accettare tangenti, regali impropri o altre forme di gratificazione che possano influenzare in modo improprio le decisioni commerciali.
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g) Segnalazione di illeciti e tutela contro le ritorsioni
TDS incoraggia la segnalazione di qualsiasi comportamento o attività sospetta o illecita da parte dei fornitori. Ci aspettiamo che i nostri fornitori e partner commerciali abbiano in atto meccanismi interni per la segnalazione di violazioni etiche o comportamenti non conformi. Inoltre, i fornitori e partner commerciali di TDS devono garantire la protezione degli informatori e assicurare che non
subiscano ritorsioni per aver segnalato tali violazioni in buona fede. -
h) Conflitti di interesse
Devono evitare situazioni che possano creare o presentare un conflitto di interessi nella propria relazione con TDS. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali di TDS agiscano in modo imparziale e prioritizzino gli interessi del cliente al di sopra dei propri interessi personali o di altre parti coinvolte.
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i) Utilizzo di forze di sicurezza private o pubbliche
Devono impegnarsi a selezionare e collaborare solo con fornitori di servizi di sicurezza privati o pubblici che rispettino i diritti umani, le norme di lavoro internazionali e le leggi nazionali, e assicurarsi di monitorare attentamente le attività dei propri fornitori per identificare -e di conseguenza affrontareeventuali segnalazioni o sospetti di uso eccessivo della forza.
In nessuna circostanza l’uso della forza da parte delle forze di sicurezza pubbliche o private dovrebbe violare i diritti umani, arrecare lesioni fisiche o causare danni psicologici ingiustificati ai dipendenti o ad altre persone coinvolte.
Aspettative Sociali
TDS riconosce l’importanza di rispettare e promuovere i diritti umani e si aspetta che i propri fornitori e partner commerciali condividano questi valori elementari e insindacabili al fine di generare una catena di approvvigionamento etica e sostenibile.
In particolare i fornitori e partner commerciali di TDS:
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a) Molestie e Non Discriminazione
Devono impegnarsi a creare un ambiente di lavoro inclusivo e privo di discriminazioni, adottando politiche e procedure per prevenire e affrontare le molestie, il bullismo e la discriminazione in base a razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, disabilità o altre caratteristiche protette dalla legge. Devono garantire, in ogni momento e in ogni luogo, che tutti i propri lavoratori siano trattati con dignità, rispetto ed uguaglianza.
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b) Diversità, Uguaglianza e Inclusione
Devono promuovere la diversità, l’uguaglianza e l’inclusione in tutte le attività. Fornitori e partenr commerciali di TDS devono adottare politiche e pratiche che favoriscano la diversità, l’uguaglianza e l’inclusione, garantendo che i lavoratori siano trattati equamente e che le opportunità siano accessibili a tutti, indipendentemente dalla loro origine, razza, etnia, genere, religione o
orientamento sessuale. -
c) Diritti delle donne
Devono promuovere l’uguaglianza di genere e il rispetto dei diritti delle donne all’interno delle proprie operazioni. Devono adottare politiche di parità di genere, che offrano pari opportunità di impiego e che prevengano la discriminazione e le molestie basate sul genere. Devono anche garantire che le donne abbiano accesso a benefici, opportunità di sviluppo e avanzamento professionale.
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d) Diritti delle minoranze
Devono promuovere l’inclusione e il rispetto dei diritti delle minoranze all’interno della propria organizzazione garantendo un trattamento equo per le persone appartenenti a minoranze etniche, religiose, linguistiche, LGBTQ+, o altre comunità svantaggiate. Devono opporsi fermamente a qualsiasi forma forma di pregiudizio o stereotipo legato alle minoranze, garantendo loro equo accesso alle
opportunità di carriera e di sviluppo, eliminando ogni forma di disparità o ostacolo che potrebbe limitare la loro crescita professionale. -
e) Lavoro Minorile e Giovani Lavoratori
TDS si oppone fermamente all’uso del lavoro minorile e si aspetta che i suoi fornitori e partner commerciali non impieghino lavoratori al di sotto dell’età minima legale, e rispettino le leggi nazionali e internazionali in materia di lavoro minorile. Inoltre, i fornitori e i partner commerciali di TDS devono adottare misure per proteggere i giovani lavoratori e garantire che le mansioni a loro
affidate siano adeguate alla loro età e non compromettano la loro salute e il loro sviluppo. -
f) Schiavitù Moderna
TDS condanna fermamente la schiavitù, la servitù, il lavoro forzato o obbligato e il traffico di esseri umani in tutte le sue forme. I fornitori e i partner commerciali di TDS devono adottare misure per prevenire e combattere queste pratiche all’interno delle proprie operazioni e della propria catena di approvvigionamento.
Devono svolgere controlli adeguati per garantire che nessun lavoratore sia soggetto a sfruttamento o coercizione e che tutte le attività siano basate su relazioni di lavoro libere e volontarie. -
g) Reclutamento Etico
Devono adottare pratiche di reclutamento etico, evitando il traffico di esseri umani, la tratta e il reclutamento ingannevole o coercitivo. I fornitori e i partner commerciali TDS devono adottare criteri chiari e trasparenti per la selezione e l’assunzione dei lavoratori, garantendo che il processo di reclutamento sia equo, non discriminatorio e rispettoso dei diritti umani fondamentali.
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h) Salari e Benefit
Devono garantire salari e benefit adeguati ai loro lavoratori, rispettando le leggi nazionali e le norme settoriali. I fornitori e i partner commerciali TDS devono fornire salari che soddisfino almeno il salario minimo legale e assicurarsi che i lavoratori ricevano compensi equi per le loro prestazioni. Inoltre, devono fornire benefit che rispettino i diritti dei lavoratori, come l’accesso a servizi sanitari, assicurazione e protezione sociale.
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i) Orario di Lavoro
Devono rispettare le leggi sulle ore di lavoro. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali TDS offrano orari di lavoro ragionevoli e prevedano pause regolari per garantire il benessere dei lavoratori e il rispetto del loro diritto al riposo.
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j) Libertà di Associazione e Contrattazione Collettiva
Devono rispettare il diritto dei lavoratori di associarsi liberamente, formare sindacati e di negoziare collettivamente per migliorare le loro condizioni di lavoro. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali TDS non ostacolino o reprimano l’esercizio di questi diritti e che rispettino il principio della contrattazione collettiva.
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l) Diritti Fondiari, di Uso delle Foreste e dell’Acqua e Sfratto Forzato
Devono impegnarsi a a condurre le proprie attività nel rispetto dei diritti delle comunità locali, evitando lo sfratto forzato e garantendo che i diritti di uso delle risorse naturali, come le foreste e l’acqua, siano rispettati e tutelati.
Aspettative di Salute e Sicurezza
TDS considera la salute e la sicurezza dei lavoratori come una priorità assoluta e ripone le più alte aspettative nei confronti dei propri fornitori e partner commerciali per quanto riguarda queste tematiche. Ci aspettiamo che questi ultimi condividano gli stessi valori adottando tutte le misure necessarie per garantire ambienti di lavoro sicuri e salutari per tutti i lavoratori coinvolti nella nostra catena di approvvigionamento.
Questo impegno deve necessariamente passare dal rispetto per le normative locali, nazionali e internazionali e dall’adozione delle misure necessarie per prevenire infortuni, malattie professionali e incidenti sul lavoro. In particolare:
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a) Adesione alle normative di salute e sicurezza
Devono rispettare tutte le normative locali, nazionali e internazionali in materia di salute e sicurezza sul lavoro. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali di TDS siano a conoscenza delle leggi applicabili nel loro paese di origine e nelle giurisdizioni in cui operano e che si adeguino a tali normative.
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b) Valutazione dei rischi
Devono condurre valutazioni dei rischi per identificare i potenziali pericoli presenti nelle proprie operazioni. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali di TDS identifichino i rischi legati a specifiche attività e ambienti di lavoro, redigano un formale Documento di Valutazione dei Rischi (DVR), e adottino le misure necessarie per mitigare tali rischi.
Questo può includere la fornitura di attrezzatura e dispositivi di protezione individuale (DPI), la manutenzione regolare degli impianti e la formazione adeguata dei lavoratori. -
c) Formazione e consapevolezza
Devono fornire formazione adeguata ai lavoratori per garantire che siano consapevoli dei pericoli sul posto di lavoro e delle misure preventive. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali di TDS offrano formazione in materia di salute e sicurezza, compresi addestramenti periodici per affrontare specifici rischi lavorativi. Inoltre, i fornitori devono tenere registri accurati della
formazione fornita ai lavoratori. -
d) Gestione degli incidenti e del primi soccorso
Devono avere in atto procedure per la gestione degli incidenti e del primo soccorso, personale addestrato in materia e capacità di rispondere in modo tempestivo ed efficace in caso di incidenti sul lavoro. Devono anche tenere registri degli incidenti e adottare misure correttive per prevenire il ripetersi di tali incidenti in futuro.
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e) Salute sul lavoro
Devono promuovere la salute sul lavoro e adottare misure per prevenire malattie professionali e problemi legati al benessere dei lavoratori. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali di TDS forniscano ambienti di lavoro igienici, accesso all’acqua potabile, condizioni igieniche per la preparazione del cibo e aree di riposo adeguate. Devono anche collaborare con i lavoratori per
identificare e affrontare eventuali fattori di rischio per la salute e implementare programmi di promozione della salute. -
f) Attrezzature e strutture di lavoro sicure
Devono garantire che tutte le attrezzature e le strutture di lavoro siano sicure e in buone condizioni, regolarmente manutenute e periodicamente revisionate.
Devono anche adottare misure per prevenire l’accesso non autorizzato alle aree di lavoro, come l’installazione di recinzioni di sicurezza o l’uso di sistemi di controllo dell’accesso. -
g) Prodotti chimici e sostanze pericolose
Devono gestire in modo sicuro i prodotti chimici e le sostanze pericolose utilizzati nelle loro operazioni. Ci aspettiamo che i fornitori e i partner commerciali di TDS adottino misure per identificare e valutare i rischi associati all’uso di tali sostanze e forniscano informazioni chiare e comprensibili sui pericoli e sulle misure di protezione necessarie. Devono anche garantire che le sostanze chimiche siano correttamente etichettate e immagazzinate in modo sicuro.
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h) Collaborazione e monitoraggio
TDS si impegna a collaborare attivamente con i propri fornitori e partner commerciali per garantire il rispetto delle aspettative di salute e sicurezza.
Ci aspettiamo che questi ultimi siano aperti alla comunicazione e al dialogo, consentendo lo scambio di informazioni sulle migliori pratiche e l’implementazione di miglioramenti continui.
Aspettative Ambientali
TDS si impegna a ridurre l’impatto ambientale delle proprie operazioni e incoraggia fornitori e partner commerciali a fare altrettanto, al fine di creare una catena di approvvigionamento responsabile. Ci aspettiamo che i nostri fornitori condividano questi valori e adottino pratiche e politiche per garantire un’operatività rispettosa dell’ambiente. In particolare:
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a) Emissioni di gas a effetto serra
Dovrrbbero lavorare per ridurre le emissioni di gas a effetto serra associate alle loro attività. Ciò può essere ottenuto attraverso l’adozione di tecnologie più efficienti, l’ottimizzazione dei processi produttivi e l’utilizzo di materiali a bassa intensità di carbonio.
I fornitori dovrebbero anche considerare l’impatto delle loro attività di trasporto e cercare di ridurre le emissioni associandosi a fornitori di servizi logistici eco-sostenibili. -
b) Decarbonizzazione
Dovrebbero impegnarsi attivamente nella decarbonizzazione delle proprie attività, adottando misure per ridurre l’uso di combustibili fossili e promuovendo l’utilizzo di alternative a basse emissioni di carbonio. Ciò può essere realizzato attraverso la transizione verso veicoli elettrici, l’adozione di tecnologie a basse emissioni di carbonio e la partecipazione a programmi di compensazione delle
emissioni. -
c) Qualità, consumo e gestione dell’acqua
Dovrebbero adottare pratiche responsabili per garantire la qualità dell’acqua utilizzata nelle proprie operazioni. Ciò può includere l’implementazione di sistemi di filtrazione e trattamento dell’acqua per ridurre l’impatto delle sostanze inquinanti. Inoltre, i fornitori dovrebbero adottare misure per ridurre il consumo di acqua attraverso l’uso di tecnologie efficienti e pratiche di conservazione
dell’acqua. -
d) Qualità dell’aria
Dovrebbero servirsi di misure per garantire una migliore qualità dell’aria. Questo può includere l’utilizzo di attrezzature a basse emissioni, l’implementazione di programmi di manutenzione regolari per ridurre le emissioni inquinanti e il controllo dell’esposizione dei lavoratori a sostanze chimiche nocive.
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e) Gestione responsabile delle sostanze chimiche
Dovrebbero adottare un approccio responsabile nella gestione delle sostanze chimiche utilizzate nelle proprie attività. Ciò implica il rispetto delle leggi e delle normative ambientali riguardanti l’uso, lo stoccaggio, il trasporto e lo smaltimento delle sostanze chimiche per garantire la sicurezza dei lavoratori, la protezione dell’ambiente e la salute pubblica.
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f) Emissioni di rumore
Dovrebbero adoperarsi per ridurre al minimo le emissioni di rumore associate alle proprie operazioni. Questo può essere realizzato attraverso l’uso di attrezzature silenziose, l’adozione di tecnologie di isolamento acustico e l’implementazione di politiche e procedure per limitare l’impatto acustico sulle comunità circostanti.
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g) Efficienza energetica
Dovrebbero mettere in atto misure per migliorare l’efficienza energetica delle proprie strutture e operazioni. Questo potrebbe includere l’installazione di dispositivi di controllo automatico dell’illuminazione, l’utilizzo di apparecchiature a basso consumo energetico e l’implementazione di politiche di gestione dell’energia per ridurre lo spreco e promuovere un utilizzo responsabile delle
risorse. -
h) Energia rinnovabile
Dovrebbero utilizzare fonti di energia rinnovabile. L’installazione di pannelli solari o l’acquisto di energia rinnovabile certificata possono contribuire a ridurre l’impatto ambientale delle operazioni, fornendo al contempo energia pulita e sostenibile.
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i) Gestione sostenibile delle risorse
Dovrebbero adottare pratiche di gestione sostenibile delle risorse, tra cui la riduzione dello spreco di materie prime, l’utilizzo efficiente delle risorse e la promozione dell’economia circolare. I fornitori dovrebbero valutare l’impatto ambientale dei rispettivi processi produttivi e cercare costantemente soluzioni innovative per ridurre il consumo di risorse e materie prime.
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l) Benessere degli animali
Dovrebbero rispettare rigorosi standard di benessere animale, aderendo alle norme etiche di allevamento che garantiscano condizioni di vita adeguate per i capi di bestiamo degli allevamenti, ed evitando l’uso di metodi crudeli o maltrattamenti.
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m) Qualità del suolo
Dovrebbero preferire pratiche di gestione che preservino la qualità del suolo e riducano l’erosione; adottare l’implementazione di tecniche di agricoltura conservativa, l’utilizzo di fertilizzanti naturali o organici, la rotazione delle colture e l’adozione di pratiche di coltivazione che favoriscano la salute del suolo./li>
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n) Biodiversità, uso del terreno e deforestazione
Dovrebbero impegnarsi a preservare la biodiversità, a ridurre l’impatto sull’uso del terreno e a prevenire la deforestazione. Dovrebbero valutare l’impatto delle proprie operazioni sull’habitat naturale, promuovere pratiche di agricoltura sostenibile, evitare l’uso di materie prime provenienti da regioni ad alto rischio di deforestazione e considerare l’adozione di certificazioni riconosciute per garantire la tracciabilità e la sostenibilità delle materie prime.
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o) Riduzione dei rifiuti, riutilizzo e riciclaggio
Dovrebbero ridurre i rifiuti generati. Ciò può essere realizzato attraverso la prevenzione dello spreco, la riduzione dell’uso di imballaggi non necessari e l’adozione di pratiche di gestione dei rifiuti che minimizzino l’impatto ambientale.
I fornitori dovrebbero altresì promuovere attivamente il riutilizzo e il riciclaggio dei materiali nelle proprie pratiche, stabilimenti ed operazioni. Ciò implica l’implementazione di programmi di riciclaggio, la scelta di materiali riciclabili o compostabili e la promozione di pratiche di economia circolare.